第65章 厨师——治大国若烹小鲜(2)

唐宋时期饮食店的分工，是厨师分工的大背景。面店有糕团点、馄饨店、胡饼店等，厨师以做点心为长。茶馆不仅做佐茶的菜点，有时还办酒席。酒店除了卖酒，还要办下酒菜，做法和面店、茶馆的菜肴不同。

那些...