第一节 储存概述

一、储存概念

1．储存的内涵

如果说运输是以改变物品的空间位置为主要目的的活动，则储存就是以改变物品的时间状态为主要目的的物流活动。《中华人民共和国国家标准物流术语》（GB/T 18354-2006）对储存（Storing）的定义十分简单，认为储存就是“保护、管理、贮藏物品”。

在物流学科体系中，经常涉及库存、储备及储存这几个概念，而且经常被混淆。其实，三个概念虽有共同之处，但仍有区别，认识它们之间的区别有助于理解物流中“储存”的含义，也有利于今后对“零库存”概念的把握。

（1）库存。库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。这里要明确两点：①物资所停滞的位置，不是在生产线上，不是在车间里，也不是在非仓库中的任何位置，如汽车站、火车站等类型的流通节点上，而是在仓库中；②物资的停滞状态可能由任何原因引起，而不一定是某种特殊的停滞。

（2）储备。储备是一种有目的的储存物资的行动，其目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。储备和库存的区别是：①库存明确了停滞的位置，而储备这种停滞所处的地理位置远比库存广泛得多，储备的位置可能在生产及流通中的任何节点上，可能是仓库中的储备，也可能是其他形式的储备；②储备是有目的的、能动的、主动的行动，而库存有可能不是有目的的，而是完全盲目的。

（3）储存。储存是指在一定的时期和场所，以适当的方式维持物资质量和数量等的储存活动，是包含了库存和储备在内的一种广泛的经济现象。储存作为社会再生产各环节之中以及社会再生产各环节之间的“物”的停滞，是供求之间的缓冲器，保证了物流的可得性（顾客的商品需求），创造了物资的时间价值。

从上述分析可以看出，储存是以改变“物”的时间状态为目的的活动，从克服产需之间的时间差异上获得更好的效用。

2．储存的作用

（1）降低运输成本、提高运输效率。大规模、整车运输会带来运输经济性，通过储存将运往同一地点的小批量的商品聚集成较大的批量，到达目的地后再小批量送到不同客户手中，这样可以大大降低运输成本，提高运输效率。

（2）协调供应和需求。一般来说，生产和消费不可能是完全同步的，它们之间存在着时差的矛盾，通过储存可以消除这种时间性的需求波动，提高产品的时间效用，保证供求协调。

（3）满足生产需要。储存活动可以被看成是生产过程的一部分，如一些产品（如奶酪、葡萄酒等）在制造过程中，需要储存一段时间使其变陈，满足生产需求。

（4）满足营销需要。储存活动通过加快交货时间，支持企业的销售活动，使产品适时地到达客户手中，改善客户服务。企业在储存过程中可以对商品进行二次加工（如配套、组合、二次包装等），从而满足客户的个性化需求。

二、储存方式

1．公共仓储

公共仓储是指企业通常租赁为一般公众提供营业性服务的公共仓库进行储存。其优点主要在于：①公共仓储不要求企业对其设施和设备做任何投资，企业只需支付相对较少的租金即可得到储存服务，避免了资本投资和财务风险；②公共仓储没有仓库容量限制，能够满足企业在不同时期对储存空间的需求，尤其是库存高峰时大量额外的库存需求；③公共仓储可以避免管理上的困难，如解决了对于产品需要特殊搬运或具有季节性的企业来说很难进行的员工系列培训和专门管理等问题；④公共仓储为众多企业储存大量库存，会产生自有仓储难以达到的规模效益，带来货主仓储成本的降低，同时它采用更有效的先进设备，提供更好的服务；⑤公共仓储的合同是短期的，当市场、运输方式、产品销售或企业财务状况发生变化时，企业能灵活地改变仓库的位置、空间、员工等；⑥公共仓储便于企业确定其可变成本和固定成本的变化情况，掌握保管和搬运成本。

但是，企业使用公共仓储进行储存活动时，必须对货物进行保护性包装，从而会增加包装成本；在控制库存方面，使用公共仓储比使用自有仓储将承担更大的风险。

2．自有仓储

企业利用自有仓储进行储存活动主要包括四方面：①自有仓储使企业拥有所有权，能够对储存实施更大程度的控制，易于协调整个分销系统；②自有仓储具有灵活性，企业可以按照要求和产品特点对仓储地进行设计和布局；③自有仓储长期储存保管大量货物，其成本将低于公共仓储的成本；④自有仓储为企业树立良好形象，给客户一种企业长期持续经营的良好印象，有助于提高企业的竞争优势。

但是，并不是所有企业都适合使用自有仓储。自有仓储存在一些缺点，如其固定的容量和成本使得企业的一部分资金被长期占用，不能随着市场的大小、市场的位置和客户的偏好等变化进行灵活配置；自有仓储是一项长期、有风险的投资，且因其专业性而难以出售。

3．第三方仓储

第三方仓储是指企业将储存活动转包给外部公司，由外部公司为企业提供综合物流服务。它不同于一般公共仓储，不仅提供存储服务，而且还可为货主提供一整套物流服务。第三方仓储的优势在于：①第三方仓储比自有仓储更能有效地处理季节性产业普遍存在的产品淡、旺季存储问题，有效地利用设备、空间等资源；②第三方仓储能通过设施的网络系统扩大企业的市场覆盖范围，降低人力成本；③第三方仓储可以考察产品的市场需求，具有测试新市场的灵活性，加强客户服务；④第三方仓储处理不同货主的大量产品，经过拼箱作业后可大规模运输，大大降低了运输成本。但是，第三方仓储也存在一些不利因素，如企业对第三方仓储的运作过程和雇用员工等控制较少，这成为产品价值较高的企业利用第三方仓储的最大障碍。

4．其他储存分类

前面的分类，是以储存的经营主体不同为指标的。对于其他储存方式，参见表3-1。

三、储存合理化

1．不合理储存

不合理储存是在现有条件下可以达到的仓储水平而未达到，从而造成了仓储资源浪费、储存时间增加、结构失衡等问题的储存形式。目前一般存在的不合理储存形式如下：

（1）储存时间过长。从“时间效用”角度来考察，储存一定时间，效用可能增大，时间继续增加，效用就会出现减缓甚至降低。对绝大多数物品而言，储存时间过长都会影响总效益。

（2）储存数量过大。储存数量的增加会引起储存损失增加，而管理能力却不能按比例增加，甚至还可能出现储存量增加到一定程度损失陡增的现象。

（3）储存数量过低。储存数量过低，会严重降低储存对供应、生产、消费的保证能力，当储存量低到一定程度，由储存带来的损失将远远超过库损、利息支出损失等。

（4）储存条件不足或过剩。储存条件不足往往造成储存物品的损失；储存条件大大超过需求，会使储存物品不得不负担过高的储存成本，出现亏损。

（5）储备结构失衡。储备结构失衡包括几个方面：①储存物品的类型、品种、规格失调；②储存物品不同类型、品种、规格的储存期失调、储存量失调；③储存物品的储存地域失调。

2．合理储存的标志

储存合理化是指用最经济的办法实现储存功能。一般来说，合理储存的标志有以下六方面：

（1）质量标志。保证储存物品的质量，是完成储存功能的根本要求，在储存中增加了多少时间效用或得到了多少利润，都是以保证质量为前提的。因此，储存合理化的主要标志中，为首的应当是反映使用价值的质量。

（2）数量标志。在保证功能实现的前提下，应有一个合理的数量范围。目前管理科学的方法已能在各种约束条件下，对合理数量范围做出决策，但是较为实用的还是在消耗稳定、资源及运输可控的约束条件下所形成的储存数量控制方法。

（3）时间标志。在保证功能实现的前提下，寻求一个合理的储存时间。这是和数量有关的问题，储存量越大而消耗速率越慢，则储存的时间必然长，相反则必然短。在具体衡量时往往用周转速度指标来反映时间标志，如周转天数、周转次数等。

（4）结构标志。结构标志是从储存物品不同类型、品种、规格等的储存数量比例关系对储存合理性的判断，尤其是相关性很强的各种物资之间的比例关系更能反映储存合理与否。

（5）分布标志。分布标志是不同地区储存的数量比例关系，以此判断与当地需求比，储存对需求的保障程度，也可以此判断储存对整个物流的影响。

（6）费用标志。仓租费、维护费、保管费、损失费、资金占用利息支出等，都能从实际费用上判断储存的合理与否。

3．储存合理化的途径

（1）将静态仓储变为动态仓储。首先，加快仓储的周转速度。周转速度加快，会带来一系列的合理化好处，如资金周转快、资本效益高、货损降低、仓库吞吐能力增加、成本下降等。在网络经济时代，信息技术、现代管理技术和现代科技手段都可以有效地促进库存周转的加快。另外，应把视野从仓库仓储放大到整个物流系统。在整个物流系统的运行过程中，许多物资被动态地存在运输车辆、搬运装卸的过程中，我们可以把这看成是一种动态的仓储。只要存在有效的信息管理技术的支持，这些动态的仓储完全可以起到一般仓储的作用，从而取代静态的库存。

（2）实施重点管理。仓储是一个相当繁杂的经济活动。工业企业总是要处理上万种供应品和销售品的物流问题。仓储这么庞杂的体系，对于企业供应、企业经营和企业销售的影响是不同的，对于企业经济效益的贡献也是不同的。任何一个企业，即使采用最先进的信息技术和计算机管理手段，管理力量由于受到管理成本的约束，毕竟是有限的。所以，采取重点管理的方法是使复杂物流系统实现合理化的手段之一。

（3）适度集中库存。所谓适度集中库存，是指利用仓储的规模优势，以适度集中仓储代替分散的小规模仓储来实现合理化。若仓储过分分散，每一处仓储的保证对象十分有限，难以互相调度调剂，则每一处都需要按其保证对象的要求确定库存量。而集中仓储易于调度调剂，使得集中仓储总量可大大低于分散仓储的总量和。但过分集中仓储，会使仓储点与用户之间距离拉长，运费支出加大，在途时间增长，迫使周转储备增加。所以，适度集中主要是指当仓储费和运输费这两方面取得最优效果时的集中程度。

（4）提高仓储密度，提高仓容利用率。这种做法的主要目的是减少仓储设施的投资，提高单位存储面积的利用率，以降低成本、减少土地占用。具体有以下三种方法：①采取高垛的方法，增加仓储的高度。采用高层货架仓库、集装箱等都可比一般堆存方法大大增加仓储的高度。②缩小库内通道宽度以增加仓储有效面积。采用窄巷道式货架，配上轨道装卸机械，以减少机械运行要求宽度；采用侧叉车、推拉式叉车，以减少叉车转弯所需的宽度。③减少库内通道数量以增加仓储有效面积。具体方法有采用密集型货架、可进车的可卸式货架、各种贯通式货架和不依靠通道的桥式吊车装卸技术等。

（5）采用有效的仓储定位系统。仓储定位的含义是被储物位置的确定。如果定位系统有效，则不仅能大大节约寻找、存放和取出的时间，减少很多物化劳动及活劳动，而且能防止差错，减少仓储空位，提高仓储系统的利用率。采取计算机仓储定位系统，尤其对于存储品种多、数量大的大型仓库而言，已经成为必不可少的手段。

（6）虚拟仓库和虚拟库存。采用虚拟库存的方式，可以避免实际库存带来的一切弊端。与此同时，它可以有效实现仓储的功能，实现仓储对于社会生产、社会流通的保证作用。在网络经济时代，虚拟仓库是信息技术、网络技术和市场经济条件下买方市场环境结合起来的一个创新，不但对解决仓储问题，而且对优化整个物流系统都有重大意义。