94.菊花

味苦，平。主諸風頭眩腫痛，目欲脫泪出，皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年。一名節花。生川澤及田野。

【傳承】菊花分布廣泛，早期均爲野生。野生之菊，花均爲黄色，野菊和甘菊爲菊之正種。菊喜生于山坡陽性土地上，植株多毛，味苦。

【正誤】後世有謂菊味為甘，把苦味之真菊說成是苦薏，并云 “真菊養人，苦薏殺人”。神農已明言菊花味苦。味甘者只是生長在陰濕環境中同屬植物 “菊花腦”也，嫩枝葉是夏日消暑的佳餚，并不是菊花之正品。

菊花在唐宋時期已廣泛栽培，現有亳菊、滁菊、杭菊、貢菊等。各有特色，但也會良莠不齊。

【明理】菊花又稱 “節花”，此乃草本植物中選擇開花最遲者之一，直至十月底至十一月初才盛花，此時大多數草本植物已枯萎凋落，它却在原野盛花，與木本之秋花欒華均療目疾也。

【来源】菊花源于菊科植物野菊Dendranthema indicum（L.）Des Moul.及现代栽培品种亳菊、滁菊、贡菊、杭菊头状花序。

【分布】野菊分布于长江以北地区。亳菊主产于安徽亳州、河南武陟。滁菊主产于安徽滁州。贡菊主产于安徽歙县。杭菊主产于浙江桐乡。

【药材】亳菊花序几乎无管状花，分布纬度高，气候干燥，加工采用直接阴干之法；滁菊花序形态居中，管状花较多；贡菊花序几乎全为舌状花，适合快速干燥，产区采用炭火烘干；杭菊中杭白菊舌状花白色，杭黄菊舌状花黄色，杭菊因管状花多，不便快速干燥，当地采用蒸汽杀青后晒干。