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苋菜 Amaranth
xiàn cài
别名：青香苋。
性味：味甘，性凉。归肾、大肠经。
功效：
清热解毒利尿、通利大便。
用法用量：
每次200~250g，炒食、煎汤、煮粥或捣汁服用。外用煎水洗或捣敷患处。
使用注意：
脾弱便溏者慎食。
营养成分：
苋菜主要含多量的碳水化合物、赖氨酸、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等成分，还含有膳食纤维等营养成分。
温馨提示
苋菜适用于体虚者、大便涩滞或大便秘结者，对肠燥不通的体虚之人、老年人可有缓解大便涩滞或便秘的作用。紫红色苋菜中含有较多的胡萝卜素，对湿热之痢疾、腹泻、小便不利有消炎止利的辅助疗效。