虾仁沙拉配柠檬汁

食材

大虾 6只

柠檬 2片

大蒜 1瓣

绿叶生菜 2片

蛋黄酱 1大勺

李派林喼汁 少许

番茄沙司 1大勺

橄榄油 少许

盐 少许

白胡椒 少许

制作

1．将大虾剥壳洗净，去除背部的虾线，滴入柠檬汁，加入少许盐，腌制30分钟，备用。

2-4．依次在蛋黄酱中加入少许李派林喼汁、蒜泥和番茄沙司，搅拌均匀后加入少许盐。

5-7．起锅倒入少许橄榄油烧热，放入虾仁，再喷入适量白葡萄酒去除腥味，将虾仁煎至外表呈红色即可。

8．最后挤入柠檬汁，以盐、白胡椒调味。将煎好的虾仁装入高脚杯，杯底部放入酱汁，虾仁中间放些撕碎的生菜点缀即可。

Tips

1．虾仁背部的虾线一定要清理干净。

2．煎虾仁的时候，时间不宜过久，火候不宜过大，否则容易煎老。

3．这道沙拉配上酱汁，口感会有些酸甜。

4．李派林喼汁一般在大型超市有卖，也可以用酸辣酱汁代替。