野鸡肉

| 简介 |

野鸡又称山鸡、雉鸡，为雉科动物。市场出售或农家乐食用的野鸡为人工饲养的野鸡。野鸡肉味道极其鲜美，为珍贵禽肉。主要用于炖食、烤食等。常见菜肴有烤野鸡、清炖野鸡等。

| 营养成分 |

野鸡肉含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素 C、多种矿物质等成分。

| 保健功效 |

野鸡肉蛋白质含量高达40%，是普通鸡肉的2.5倍，脂肪含量很低，胆固醇含量也极低，比家鸡营养更加丰富，对人体有非常好的滋补作用。

野鸡味甘，性平。具有补中益气、健脾胃、润燥止渴等功效。用于脾胃虚弱、病后或产后体虚、营养不良、胸腹胀满、口干、消渴、神疲力乏、小便数频、下痢等症。