第3章　聚多糖纳米晶的表面修饰

天然聚多糖，如纤维素、甲壳素和淀粉，在结构上主要由结晶区和无定形区域组成。无定形区域对水解条件敏感，在一定条件下可被完全去除，保留完整的刚性结晶区域。经水解得到的物质称为聚多糖纳米晶（PN），主要包括棒状纤维素纳米晶（CN，也称为纤维素纳米晶须、纳米晶纤维素等）、甲壳素纳米晶（ChN，也称甲壳素晶须）和片层状淀粉纳米晶（StN），如图3.1所示。与无机纳米粒子相比，天然聚多糖纳米晶拥有众多优点，如易得、低成本、纳米效应、高比表面积和模量、相对易处理、生物降解、生物相容以及活性表面基团等。聚多糖纳米晶的众多优势赋予其在材料科学领域广泛的应用前景。目前，为了适应不同基质材料体系，针对聚多糖纳米晶的表面修饰以转变纳米晶本征表面性质的研究已经开展约20余年。许多综述和专著对这一热点研究进行过深入的探讨和总结。本章将从全新的角度对聚多糖纳米晶的表面修饰进行分析和探讨，以表面引入的各种基团、分子或聚合物链的类别为框架，对比和讨论表面修饰对聚多糖纳米晶的性质的影响和改变。