2.5　白术

Ⅰ药材简介

本品为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎^［1］。主产于浙江、湖北、湖南等地。以浙江於潜产者最佳，称为“於术”。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根，切厚片，生用或土炒、麸炒用。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

本品及含本品的白术具有健脾燥湿、补脾益气、固表止汗、安胎等功效。临床用于脾虚、气虚自汗、胎动不安等症。药理研究表明白术对肠管活动有双向调节作用，当肠管兴奋时呈抑制作用，而肠管抑制时则呈兴奋作用；有防治实验性胃溃疡的作用；有强壮作用；能促进小鼠体重增加；能明显促进小肠蛋白质的合成；能促进细胞免疫功能；有一定提升白细胞作用；还能保肝、利胆、利尿、降血糖、抗血凝、抗菌、抗肿瘤。

本品化学成分含挥发油，油中主要有苍术酮、苍术醇、苍术醚、杜松脑、苍术内酯等，并含有果糖、菊糖、白术多糖、多种氨基酸及维生素A类成分等。挥发油主要成分为苍术酮。

【性味归经】味苦、甘，性温。归脾、胃经。

【功能主治】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。土白术健脾，和胃，安胎。

【用法用量】煎服，6～12g。炒用可增强补气健脾止泻作用。本品性偏温燥，热病伤津及阴虚燥渴者不宜。

Ⅱ活性成分

苍术酮（atractylone）

【结构式】

【分子式与相对分子质量】

C₁₅H₂₀O　　216.33

【活性】

苍术酮具有：保肝作用，可显著抑制由CCl₄、半乳糖胺诱导的大、小鼠肝损害；抑制CCl₄引起的脂质过氧化；可抑制叔丁基过氧化氢诱导的细胞毒性；抗肿瘤作用，显著抑制致癌剂对小鼠的肿瘤促进作用；抗炎作用，抑制小鼠由TPA诱导的耳肿胀。

【提取分离】

将干燥白术生药材粉碎至约100目，取适量白术干粉置于提取容器中，按1∶4之固液比加入环己烷提取3次，每次1h。合并提取液，减压回收环己烷得挥发油。挥发油用无水硫酸钠脱水，干法上中性氧化铝柱（200～300目），用石油醚（30～60℃）洗脱，洗脱液用薄层色谱法检查，合并含单一组分，回收石油醚，置冰箱中放置24h，有结晶析出，用甲醇重结晶，得白色粗针状结晶。产品即为苍术酮^［2］。

【苍术酮的测定】

生药材保健品和成药中苍术酮的测定：待测样品均须先行预处理。将试样中的苍术酮溶出，定容，滤液经0.45μm滤膜过滤，取10μL注入HPLC系统。在下列色谱条件下进行色谱分析：C₁₈柱（4.6mm×250mm，5μm）；流动相为甲醇∶水（95∶5）；流速1.0mL/min；检测波长220nm；进样量10μL。测色谱峰面积，以标准比较法定量^［3］。

参考文献

［1］ 高学敏，钟赣生.中药学.第2版［M］.北京：人民卫生出版社，2013：1561.

［2］刘胜姿，魏万之，邱细敏，聂团文.白术挥发油中苍术酮不同提取方法的薄层对比［J］.湖南中医学院学报，2004，24（8）：29-30.

［3］郝延军，桑育黎，李宝林，贾天柱.苍术酮的常温稳定性研究［J］.中成药，2007，29（6）：895-895.