香干药芹

原料 药芹（水芹菜）400克，五香豆腐干2块，黑芝麻25克。

调料 精盐1/2小匙，味精少许，香油2大匙，色拉油1/2大匙。

制作步骤

1 药芹去根和叶，洗净，放入加有少许精盐和色拉油的沸水中焯烫至熟软。

2 捞出过凉，切成小粒，放入盘中，加入少许精盐拌匀。

3 五香豆腐干切成小丁，入沸水中焯烫一下，捞出沥水。

4 净锅置火上烧热，放入黑芝麻煸炒出香味，出锅晾凉，再擀压成碎粒。

5 锅中加入少许色拉油烧热，放入豆腐干丁煸炒出香味。

6 倒入大碗中晾凉，再放入药芹粒，然后加入精盐、味精、香油拌匀。

7 盛入盘中，最后撒上炒熟的黑芝麻碎粒即成。