Time 90分钟
原料 净猪蹄2只（约500克），芥蓝段150克。
调料 葱、姜、蒜、白糖、米醋各适量，料酒、酱油、辣豆瓣酱各2大匙，植物油4大匙。
制作步骤
1 猪蹄去毛，切块，用沸水略焯，捞出冲净，再放入清水锅中，加入葱、姜煮40分钟至熟。
2 锅置火上，加油烧热，放入芥蓝段、精盐略炒，装盘。
3 净锅加油烧热，先下入姜、蒜、辣豆瓣酱爆香，再添入清水。
4 然后放入猪蹄、白糖、米醋、酱油，用小火烧至汤汁将干，盛在芥蓝段上即可。
