Time 70分钟
原料 猪手1000克，红枣10个，枸杞子10克。
调料 葱段、姜片、蒜末各5克，精盐、味精各少许，白糖、料酒各2大匙，酱油、植物油各适量。
制作步骤
1 猪手洗净，顺剖开成三片，横斩成方块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
2 锅置火上，加油烧热，下入猪手块炸至上色，捞出沥油。
3 取砂锅，放入猪手，加入清水没过猪手，再加入葱段、姜片、料酒、酱油、白糖。
4 然后放入红枣、枸杞烧沸，烧煨至猪手熟烂，加入精盐、味精、蒜末调匀即可。
