拌生菜　10min

原料：生菜400克。

调料：蒜末、味精各少许，甜面酱3大匙，香油1大匙。

做法：

1.将生菜去根和老叶，洗净沥干，切成3厘米见方的片备用。

2.锅中加油烧至四成热，先放入甜面酱煸炒出浓香味，再加入蒜末、味精烧沸，起锅晾凉，浇在生菜叶上，拌匀即可。

技术关键

调味汁时要把甜面酱放锅内，小火炒香，再加调料拌匀，不要炒煳。