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核桃黑米发糕——黑米独有的香甜
特 色
简单又健康的美味主食。做出来简直像极了巧克力蛋糕，口感和营养都是一流的。想吃蛋糕又怕胖，就做这个吃吧。
主 料
中筋面粉 50克
黑米粉 150克
牛奶 200毫升
核桃 30克
辅 料
酵母粉 3克
红糖 20克
烹饪秘籍
买不到黑米粉时，可以将黑米放入料理机打成粉末使用。
营养贴士
紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等食粮中都含有花青素，有护眼作用。
做 法
1. 将中筋面粉、黑米粉、酵母粉、红糖放入面包机中。
2. 加入牛奶，选择揉面模式揉10分钟。
3. 6寸蛋糕模具底部垫烘焙纸，侧壁刷适量食用油防粘。
4. 将揉好的面团移入蛋糕模具内，抹平表面。
5. 核桃掰成小块，装饰在面团表面。
6. 蒸锅内加足量温水，将蛋糕模具放入蒸屉，盖盖静置发酵至两倍大。
7. 大火烧开蒸锅内的水，转中火蒸30分钟，关火闷5分钟即可。
