武當也怕羅拔派克

如果說埃維帶來一瓶波雅克村的波爾多紅酒是意料中事，他選了一瓶2001年釀製的武當紅酒實在令我有點摸不着頭腦。埃維這愛面子的傢伙，2001年是波爾多酒不錯的年份，武當紅酒應有一級酒莊的品質，而羅拔派克（Robert Parker Jr.）的The Wine Advocate 紅酒評價雜誌卻只給它89分（滿分為100分），可說是給彈得分文不值。今天埃維拿它來跟我一起喝，難道不是丟了他的臉？

“我當然不會拿不好的紅酒在你面前自討無趣。”埃維似乎看透了我的疑惑。“離開紅塵多年後你喜歡上喝新酒，可能已不太多和朋友一起評酒猜酒的年份了吧？我知道你對於羅拔派克的酒評嗤之以鼻，所以給你開個小玩笑。”

“由百分之八十六赤霞珠、百分之十二梅洛和百分之二品麗珠（Cabernet Franc）配製，2001年的武當紅酒有傳統的黑加侖子（Blackcurrant）香味，卻因過濃的單寧而口感生硬⋯⋯”我從書架上取了羅拔派克的法國紅酒指南，翻到494頁的評論唸了起來。

其實我也以牙還牙，和埃維扯皮一番。羅拔派克這位鼎鼎大名的美國酒評家，也可說是順着美國紅酒市場的快速增長年代而開始聞名全世界。其實他在歐洲大陸，尤其是在法國對消費者並沒有明顯的影響，但卻被美國和亞洲的紅酒買家奉為紅酒界的神明，故對於注重紅酒出口的法國酒莊來說，羅拔派克可以說是“一評定乾坤”，評分差幾個百分點可以使酒莊一夜間供不應求，或相反的經營陷入困境。

“只不過因為羅拔派克的評論欠佳，十年前買了一箱便宜貨存到今天。我可不會付500多歐元買一瓶，更不會像亞洲的富豪花上過萬人民幣呢。也好，有羅拔派克的酒評我們今天才喝上武當呢。”其實，一般紅酒如果能夠獲得羅拔派克的89分，已經屬於好酒了，雖然說需要拿到90分以上，對紅酒價格才有明顯的效應，但對於武當來說，卻已經是相當難堪。

“對你們法國人來說，羅拔派克這不知道從那裏鑽出來的牛仔，對法國紅酒的品質說三道四，當然不是滋味。法國有許多傑出的酒評，但由於語言和法式曲高和寡的因素在世界難有共鳴。亞洲市場比波爾多酒莊更崇尚做生意，在羅拔派克於美國紅酒市場一手遮天、翻雲覆雨的情況下，變成了好酒一定要濃郁，樟木單寧味要濃等等的怪相。”羅拔派克標榜做一個獨立的酒評家，畢竟在三、四十年前美國紅酒市場冒升時，許多酒評受到酒商的左右也是情有可原的現象。許多法國酒莊為了做生意，依照羅拔派克用低畝產和完全成熟的葡萄釀酒有一定的理由，只不過矯枉過正而已。“他提倡盲目品酒（blind tasting）現在很普遍，我也不喜歡他將紅酒過濾。”

“我特對他的評酒100分制反感⋯⋯”法國多用20分制，評酒富有主觀的色彩，好像羅拔派克在幾秒鐘內分得這麼細緻，有可能嗎？真是見仁見智了。其實也是吹毛求疵。大概埃維是對的。

“當今中國的紅酒銷售發展迅速，相信不久將來會是世界最大的紅酒市場。中國文化深厚，出來的酒評家一定不會像羅拔派克一樣被眼界高昂的法國人視為粗糙上不了大雅之堂⋯⋯。”光是200年的歷史，對於歐洲大陸文明是太膚淺了。

“而且就是說89分的酒評有些苛刻，可能影響武當紅酒價格，相信武當酒莊的羅斯柴爾德侯爵夫人也只會一笑置之。”

埃維帶來的武當2001年紅酒，是瓶好酒。