第183章 肉类

①肉类的营养肉类蛋白质含量约在10%～20%之间，其必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋接近。

肉汤中含有大量的含氮浸出物，其主要成分为可溶于水的肌溶蛋白、肌酞、肌酸、肌酐、嘌呤硷和少量氨基酸。含...