一、中医食疗学的含义

中医食疗学是以中医药理论为指导，阐述食物的性能特点，按照食物四性、五味、作用，结合食物的养生、防病治病特点，专门研究各种食物在人体医疗保健中的作用及应用规律的一门实用性学科，为本草学的一个分支。

所谓食疗，是指食治，即用食物来防病治病。

何谓食？即凡能维护机体健康，能为机体提供生长、发育等一切活动所需营养成分的可食性物质，亦称食物，包括食用和饮用，如米饭、茶叶。

所谓疗，即用食物来防病治病，也包括保健强身。

食物防病治病是中医食疗学显著的特点之一，“有病治病，无病强身”，就是利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。