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虎威犹存的 虎皮尖椒
烹饪时间 15分钟
难易程度 简单
主料
尖椒 250g
调料
盐 1小匙
酱油 2小匙
料酒 少许
油 适量
特色
给它起个这么威风的名字，可不光是因为它穿着一张“老虎皮”。这道菜刚入口时味道咸鲜适宜，可是这种温柔并不会持续多长时间，马上，它就开始在你的口中耍起威风来，大口喘气，大口吃饭，可是不管怎样，咽下之后它还是辣意不减。最有意思的是，人们明明知道它的厉害，却还是忍不住要再来一口。
温馨提示
尖椒去蒂去籽的窍门：左手拿尖椒，右手捏住尖椒蒂，右手先向下推，再向上拉，这样就可以把尖椒和蒂和籽一起取下来了，而尖椒还比较完整。
做法
1．把新鲜的尖椒清洗干净，去蒂、籽，备用。
2．锅烧热放少许油，放入尖椒用小火煎制。
3．看到尖椒表皮褶皱，并且出现斑点时，再放入酱油、料酒，加入盐翻炒均匀即可出锅。