卧床高大肥胖和轻体力矮个肥胖食谱
13~14食物交换份的4周食谱 第1周
第1天
早餐
馒头1拳头
无糖豆浆1小饭碗
煮鸡蛋0.5个
凉拌黄瓜1半握拳（含香油3滴）
加餐
苹果0.5拳头
午餐
米饭1小茶盅
萝卜烧火腿1半握拳（含火腿1小鱼掌+植物油3滴）
加餐
柚子0.5单手捧
晚餐
炒什烩1半握拳（含猪瘦肉0.5小鱼掌+大白菜1双手捧+土豆0.5指掌体+胡萝卜0.5指掌体+水发黑木耳1小把+洋葱1/4拳头+植物油5滴）
馒头1拳头
加餐
脱脂牛奶1小茶盅
苏打饼干1块
第2天
早餐：脱脂牛奶1小饭碗（1小包装）·杂粮面包2片·凉拌芹菜丝1半握拳（含香油3滴）
加餐：杨梅1单手捧
午餐：薏米红豆糙米饭1小茶盅（制作见86页）·菜花炒肉1半握拳（含猪瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）·炒蒜香空心菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油2滴）
加餐：姜枣橘子汁1小茶盅（制作见153页）
晚餐：馒头1拳头·青菜豆腐汤1小饭碗（含豆腐2小鱼掌+植物油2滴）·清炒小白菜1掌背（含植物油2滴）
加餐：酱牛肉0.5小鱼掌
第3天
早餐：青菜虾仁汤面2小饭碗（含无汤面1小茶盅+虾仁1小把+青菜1双手捧+植物油3滴）·煮鸡蛋0.5个·拍黄瓜1掌背（含香油2滴）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）
午餐：米饭1小茶盅·西芹牛柳1半握拳（含瘦牛肉1小鱼掌+植物油3滴）·炒蒜蓉生菜1掌背（含蒜蓉1小撮+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作见138页）
晚餐：小米胡萝卜粥1小茶盅（制作见84页）·窝窝头1单手捧（2个）·肉丝炒茭白1半握拳（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油2滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅·无糖饼干1块
第4天
早餐：荞麦面饼1掌背（制作见89页）·油焖肉片扁豆1半握拳（含猪瘦肉1小鱼掌+植物油3滴）
加餐：木瓜橙汁1小茶盅（制作见138页）
午餐：米饭1小茶盅·苦瓜炒鸡蛋1掌背（制作见111页）·韭菜绿豆芽1掌背（含植物油2滴）
加餐：猕猴桃0.5单手捧（1个）
晚餐：杂粮粥1小茶盅·土豆烧牛肉1半握拳（含牛肉1小鱼掌+切碎土豆1双手捧+植物油2滴）·芹菜香菇1掌背（含植物油3滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅
第5天
早餐：玉米燕麦粥1小茶盅（制作见85页）·窝窝头1单手捧（2个）·煮鸡蛋1个·青菜炒蘑菇1半握拳（含植物油3滴）
加餐：黄瓜1根（3指掌体）
午餐：米饭1小茶盅·菜花炒香菇1半握拳（含植物油3滴）·鸡肉炒黑木耳1掌背（制作见113页）
加餐：番石榴0.5单手捧（0.5个）
晚餐：花卷1拳头·清炒白菜胡萝卜1半握拳（含植物油3滴）·丝瓜豆腐汤1小饭碗（含豆腐2小鱼掌+植物油2滴）
加餐：脱脂牛奶1小茶盅
第6天
早餐：红豆薏米粥1小饭碗（制作见93页）·茶鸡蛋1个（去掉蛋黄）·拍黄瓜1半握拳（含植物油2滴）·清炒蒜薹1指背（含植物油1滴）
加餐：苹果0.5拳头（0.5个）
午餐：米饭1小茶盅·牛肉萝卜汤1小饭碗（制作见114页）·西红柿炒菜花1半握拳（含植物油3滴）
加餐：猕猴桃0.5单手捧（1个）
晚餐：馒头1拳头·芹菜炒肉丝1掌背（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油3滴）·炒青菜1掌背（含植物油2滴）
加餐：无糖饼干1块·脱脂牛奶1小茶盅
第7天
早餐：馒头1拳头·牛奶李子汁1小茶盅（制作见136页）·西红柿炒圆白菜1半握拳（含植物油3滴）
加餐：山楂0.5单手捧（4个）
午餐：米饭1小茶盅·清蒸鱼0.5小鱼掌·黄瓜炒黑木耳1半握拳（含植物油3滴）·西红柿蛋汤1小饭碗（含鸡蛋0.5个+植物油3滴）
加餐：橘子0.5单手捧（1个）
晚餐：蒸糕1拳头·青菜蘑菇炒肉丝1掌背（含瘦肉0.5小鱼掌+植物油3滴）·白萝卜炖豆腐1小饭碗（制作见104页）
加餐：煮鸡蛋0.5个