第4章 小锅米线
第二日，天还未亮，鱼鳞街青石巷内，就传出细碎的声响，全巷人基本早起了。
姜念听着响动也跟着起床，手脚麻利的提着筐大堆大堆的往外搬东西，在街上找到一处地方就开始摆起摊。
她个子小人也瘦，搬个东西跑了好几个来回，待到食材，锅碗瓢盆，柴火等物都吃搬来时，天边已泛起鱼肚白。
周围的摊位已经早早搭好开始迎客了叫卖了，她才刚刚开始。
“买鸡蛋，今早刚孵出来的鸡蛋诶。”
“草鞋，日行千里的草鞋。”
“买小猪仔嘞，健康的小猪仔。”
。。。。
叫卖声不绝于耳，还有的客人登门已经完成了第一笔生意。
炉子生好，一口口小锅里已经烧起了骨头高汤。姜念见万事俱备，也跟着高声叫卖道：“小锅米线，好吃到掉眉毛的小锅米线，一锅出诶！”
来往的客人虽说不多，有些是被锅里的香味吸引回头的，但都没停留一会儿便又走了。
刚做生意就无人问津，姜念并不气馁，依旧是卖力的喊着，终于有位路过的脚夫闻到这股味道驻足停留。
“老板，你这米线多少钱一碗，”
“五文钱，若是加肉沫要多加三文钱。”
姜念解释道，脚夫身材魁梧，面容却有些窘迫。
“你这加肉也太贵了些，这样我不加肉，三文钱一碗买与我尝尝如何。”
五文钱还嫌贵？
姜念在做生意前是打听过市场行情的，一碗清水素面是三文钱，就这样推测下来她家米线是用了骨头熬的汤底，外加各种小菜配料缺一不可，五文钱很值呀。
姜念不服，开始一个劲的推销起，自家米线的用料。不过对方好像并不受用，见双方都不肯让步，脚夫也只能作罢，悻悻的走了。
第一单生意就这么黄了，要说妥协这一单就这么卖给他吧，以后他要天天来吃，次次三文那她生意还做不做了。
她恢复信心，继续随大流开始叫卖，整整一上午她嘴巴都快干了，虽说也零星来了几位客人。
但听完她给出的价格之后，也都纷纷走了。
难道真是她卖的价格太贵？不对不对，一定还有别的原因。
姜念仔细思索着，灶上的柴火早被她关了，省点成本。
正当她思索出头绪时，一位穿着素色长袍的中年男人走了过来，二话不说直接坐下道：“来碗米线。”
姜念被这男人声音打断思绪，疑惑开口：“客官，我们米线一碗五文钱。”
她也不敢说加肉的事情了，只想着先告诉他免得人家吃完不认账。
中年男人略一皱眉，不满道：“对啊，来一碗，怎的怕我给不起你钱？”
“诶，”重拾信心的姜念，愉快的做起了今天第一碗米线。
“客官可会吃辣？醋多加一点还是少一点？客官我们这多加三文钱可多一勺肉末，加肉末可香了滋味都不一样。”
客人十分豪气，回答了姜念一应需求又加了肉沫。
小锅中滚烫的浓汤已经煮沸，入了沸水红色的猪肉团被烫出来一粒一粒的粉白，在浓汤中飘散开。
姜念加入米线的同时，再混入酸咸菜提味，咕嘟咕嘟等米线煮软后又撒了一把韭菜，和几块臭豆腐增香提鲜。
临出锅后又加了红油，淋上一勺锅边醋。
最后姜念拿起一个大海碗，拎起小锅将其直接扣入碗中，褐色的汤水混合一条晶莹剔透的银丝，配上红的绿的丰富配菜，色彩缤纷，令人垂涎欲滴。
空气中的酸味辣味香味，早已冲刺入鼻间，端坐在长板凳上的中年男人，光闻着味道就口舌生津。
所以在姜念刚将小锅米线端来时，他早已拿起筷子，不顾滚烫的汤水，直接吸溜一声，米线顺滑的进入口中。
果真不出所料，吃起来顺滑又不失弹性，混合着汤底与肉沫真是让人回味无穷，不知不觉他已将整碗米线入肚，连汤都不剩一滴。
他吃得满头大汗，打了一个饱嗝，从钱袋里掏出八个铜板，交给姜念就想走，殊不知脚刚迈出几步，就被姜念拦了下来。
姜念刚才在食客吃米线时就在观察，对方虽穿着一身素衣，却是长衫，脚上还穿着灰色的布鞋，打扮很是普通。
但与街上来往行人多穿的一身短打配合着草鞋，形成了鲜明对比，显然此人有些余钱。
在此她便已经意识到，自己将摊子摆在家里附近是如何不明智之举。
她的小锅米线用料虽然讲究，但对于这些在温饱线上挣扎的人来说，是多不出两文钱来买米线的。
即便她将米线做的有如人间美味，囊中羞涩依旧是囊中羞涩。
她当即决定改变出摊的地段，只不过她的米线怎么样也抵不上一文钱就能填饱肚子的馒头。
她的食客人群就应该定位在不愁吃穿，但有些嘴馋的人群身上。一想到这类人，姜念自然而然就回忆起她读书时，经常放学跟朋友去吃门口烧烤摊的经历。
对啊，学堂门口，那可是好位置。
“敢问老板，叫我何事，”刚吃饱米线的中年男人被她叫住回头，也是疑惑不解，想着刚才给的是八文呀，难道给错了？
姜念尴尬的笑了笑，欠身行了个礼：“敢问这位老爷，就近的学堂在哪里。”
中年男人舒了一口气，指着前头方向道：“就二里地，那边有座石桥，桥边就有一座学院，是专供文人考举人用的。”
“多谢，”姜念谢过男人，转身就往家赶。
她从家里掏出一指粗的麻绳，对着邻居钱婶子家的大门就是大声道：“婶子，你家装行李的推车能借我用吗。”
。。。。
当她东西用推车推到学院时，刚好要到了吃午食的时辰。
姜念找了一块离学院大门不远的空地，就开始收拾，一出一会儿一应设备都已摆好。
她在去书铺里，跟掌柜讨价还价的，花六文钱租了两张大桌，六张木凳，开始了她学校门口卖小吃的生意。
学院下学，院生陆陆续续从门外出来。姜念借机扯着嗓子喊：“状元米线，状元爷都说好的米线，一锅出诶。”
姜念将叫卖的说辞一换，学子们一听这米线和状元有关，齐齐抬头朝姜念方向望过去。
“这女子在说什么，是在卖米线吗，这味道怎的如此香，隔这么远，都能闻见。”
“我倒要看看，这状元米线是怎么一回事，走去来一碗。”
学子们快步走了过来，向姜念询问了一下价格，就开始掏钱买一碗尝尝咸淡。
摊子上顿时响起了铜钱滚落桌子的啪嗒声，人挤人，一个个说着自己偏好的口味，有的喜欢多放醋，有的喜欢食辣，要求不胜枚举，小灶上的小汤锅几乎全用上了，姜念在其有条不紊的操作。
由于她记性好，反应快，烧出来的米线总能精准无误的送到学子手上。
刚端到米线的学子，也不顾汤碗烫手，沿着碗边喝了一口酸辣的汤汁，烫嘴之余一股浓郁的肉香直冲头顶，令人回味无穷。
当即瞪大眼睛，连声赞叹道：“好吃，真是好吃。”
裹着爽滑劲道的米线下肚，想到下午枯燥无味的课业和严厉的夫子，原本生无可恋的心情顿时换气活力。
“老板，再来两碗，”还未吃完的学子，嚼着米线伸出两根指头朝姜念示意道。
“诶，我说赵秀才，三碗米线下肚，不怕撑死你。”
“要你多管闲事，”书生当即给了同窗一个白眼。
来的慢的学子占不到桌位也不急，端着碗找了一处靠河边的座位坐下，大快朵颐起来，简简单单五到八个铜板就是解决一餐。
直到午休结束，学子陆陆续续回了学院，姜念也开始收拾摊子的一片狼藉。
收拾过后她也来清点起这一餐赚的银钱，总共是三百个铜板，相当于四十碗左右的米线被卖出。
姜念估算着下一顿该备的货物数量后，又算起自己该得的收入，抛开成本价，和租桌椅板凳的钱，姜念赚得也不过八十文，若是下午还能有这番效益，那她忙活一天也能得个一百文钱。
只不过，米线这东西喜欢吃的人会常吃，不喜欢的也只会图个新鲜，吃过一两次便不会再来。
如今是早春天气寒冷，若是等到夏季谁还愿意吃一锅热腾腾的米线来当正餐。
姜念为这长远生计考虑着，抬头又看了一眼那些卖笔墨纸砚的铺子，其中还有一些店铺空着，所以这一块显得冷冷清清。
这些空铺子若是能卖些小吃，将来开个小吃街十分有赚头。
到了下午姜念依旧在此出摊，来光顾的人依旧是络绎不绝，姜念忙到晚上才回家。