第38章 食堂的改变
“大哥！大哥！我来了！”
杨凝一阵风似的跑进后厨，杨冲则是慢悠悠的跟在她后面走进来。
“慢点！我说了多少次了，后厨地上滑，铁器也多，哪天给你脑袋上磕一豁子就老实了。”杨凌伸手拎着妹妹棉衣的后领将她提起来。
“大哥你放我下来！我快饿死了，我要吃馒头！”杨凝被提在半空，手脚不停的扑腾，眼睛则是盯着刚出锅的热馒头。
杨凌赏了妹妹一个爆栗才将她放下，然后从大笼上拿了一个白面馒头，掰开给了弟弟妹妹一人一半。
“刘姐，记下帐，我今儿买了一个白面馒头。”
杨凌冲打杂的刘兰吆喝道。
如今距离杨凌成为食堂班长已经过去了一个月。
他成为班长后，对后厨实行了标准化改革，尤其是做大锅菜时，多少斤菜放多少油盐酱醋和调料，都严格按照标准来。
后厨少了杨德胜，大家干活反而轻松了，有了调料标准比例，所有学徒都有机会掌勺做饭，是以现在后厨所有人都唯杨凌马首是瞻。
至于杨凝和杨冲能来到轧钢厂后厨，是因为前几天轧钢厂工会牵头，出台了一项福利措施。
为了让轧钢厂职工能全身心的投入生产建设，轧钢厂特许全厂职工家里有8周岁以下孩子又无人照顾的，能够跟随父母一起上班。
杨凝和杨冲显然就在此列，像他们这样的小孩全厂还有两三百个，工会那边还专门安排几个女同志全天照看。
杨凌上班时带弟弟妹妹一起进入轧钢厂，晌午时一起在食堂吃饭，其他带孩子的工人也是如此。
当然了，吃饭是要扣钱的，会记账从家长月底的工资里扣。
“不准沾酱油，这是公家东西！”
杨凝想倒些酱油沾到馒头上，被杨凌发现呵斥，她扮了个鬼脸，拿着馒头跑出了后厨。
“杨师傅，这锅菜好了！”
后厨的学徒工吴大奎，做完一锅熬白菜，请杨凌看菜。
这是杨凌立下的规矩，现在他已经不需要在后厨做菜了，只是每个学徒做完了菜都要经过他的把关。
杨凌拿着大铲子在锅里翻了翻，又用筷子夹了几片菜尝一口，他瞥向吴大奎道：
“咸淡没问题，但是你又炒糊了，我跟你说过很多次了，大锅炒菜要勤用铲子翻。”
吴大奎连连点头：“是是是！您教训的是，我下回注意。”
他嘴上认错，心里却不以为然，这么大一锅菜，哪能一点都炒不糊？
“行了！菜和馒头都好了，趁热抬到窗口，马上到打饭点儿了，都别拖后腿啊！”
杨凌交代了几句，出了后厨来到餐厅。
餐厅不少工人已经提前排好了队，见到杨凌纷纷开口打招呼。
杨凌一路回应着来到食堂墙边摆着的一块木黑板前。
那里已经聚集了几十号人，全是女同志。
“杨师傅，今儿您教我们些什么？”
杨凌笑道：“一会儿你们就知道了。”
他擦掉黑板上的字，拿起粉笔开始写：
今日厨房小妙招：炒瘦肉时可以加些醋，这样炒出来的肉嫩而不柴。
他写一个字围观的女工人念一个字，等他写完有女工人打趣道：“杨师傅，今儿这小妙招用处可不大，咱们在家一个月都做不了两顿肉菜。”
“你急什么，这后面不是还有今日教的菜谱没写么？”
杨凌白了她一眼，继续写。
菠菜猪肝汤，具体做法如下：
准备一块大约10两的猪肝，菠菜三两、盐、姜片、胡椒粉若干、淀粉、料酒（可用白酒代替），有香油最好。
先将......再将......最好再煮一分钟，一道简简单单的菠菜猪肝汤就完成了，此汤最是补血，尤其适合女同志食用。
“嚯！又跟着杨师傅学了一道菜，等休息日我就做。”
“咦？杨师傅不是还没对象么？怎么对女人这档子这么懂？”
“杨师傅结了婚一定是好男人，至少会做饭，不像我家那口子。”
“杨师傅，我给你介绍个对象吧？”
“我娘家侄女长得可标致了。”
谁说这个年代的风气保守杨凌绝对跟他急，这边女工一开始还只是围着杨凌说给他介绍对象，说着说着就开始上手摸他脸了，还好杨凌力气大，这才能摆脱。
杨凌回到后厨时，其他人已经将窗口全部打开给工人们打菜。
弟弟妹妹也坐在后厨的小板凳上吃着大锅菜。
杨凌要等到工人们吃完饭去上班了，才能敞开吃剩下的饭菜。
不过他也没闲着，而是来到了后厨角落，那里摆着一张桌子，桌面上放着碗碟，碗碟里有一些粗糙的饼干，旁边还有几个铁制模具和蒜臼。
这些饼干都是他自己做的，因为食堂没有烤炉，为了把这些饼干完全烤干，可是费了杨凌老大劲儿了。
这几个模具也是他拜托李胜让车间工人打造的，是上下两个厚铁板，中间一个长方形的小铁框，还有个将将能放入铁框的铁块，这些零件都是分离的。
杨凌将饼干放进蒜臼里捣碎，然后将饼干碎末倒入模具，他先是将模具放到地上，然后合上模具盖子，双手开始用力往下压。
“小冲，大哥在做什么？好像是吃的。”不远处的杨凝问杨冲。
杨冲摇了摇头：“大哥的事你别管，小心他打你屁股。”
杨凝哼了一声：“打就打，反正又不疼。”
“咔嚓！”
杨凌听到声音停了下来，只见模具已经被他压的微微变形，刚才传出碎裂的声音是因为他把地上一块地砖压碎了。
他没有理会被压碎的地砖，打开铁模具，只见里面的饼干粉末已经被成一个二指长宽的瓷实面饼了。
如果有后世人看到这玩意，一定会脱口而出四个字。
压缩饼干！
杨凌拿着这块压缩饼干，轻轻的敲了敲，感觉还是挺结实的。
掰下来一块儿放进嘴里嚼了几下，第一感觉是噎的慌，单靠嘴里的唾液明显难以咽下肚。
“大哥，你在吃什么？我也要吃！”
杨凝来到他身边，拉着他衣服下摆撒娇道。
杨凌轻笑一声，掰了一小块塞进妹妹嘴里。
杨凝皱着眉头却没有吐出来，而是嚼了半天才咽下去。
“大哥，这是什么东西？这么难咽还没味儿。”
难咽？难咽就对了！
至于味道，只不过是杨凌初次实验没放调味儿品罢了。