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勺工技能

陈卫东

教材教辅/高职高专教材· 1.8万字

更新时间：2019-01-03 07:21:44

最新章节：学习任务1—16 勺工工艺之出勺
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《勺工技能》是为了适应国家中职示范校建设的需要，为开展烹饪专业领域高素质、技能型才培养培训而编写的新型校本教材。本书共6个项目主要内容包括勺工的基本操作姿势、颠翻、侧翻、晃勺、大翻勺、出勺由浅到深以便学生融会贯通。
品牌：知识产权出版社
上架时间：2015-08-01 00:00:00
出版社：知识产权出版社
本书数字版权由知识产权出版社提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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