黄鳝煲鸡

主料

鸡胸肉300克，黄鳝100克，荔枝1颗，红枣20克，葱5克，姜5克，青菜叶3克，枸杞子少许，高汤适量

配料

食用油适量，盐3克

做法

❶ 将鸡胸肉洗干净，切条汆水。

❷ 黄鳝洗净切小段。

❸ 荔枝去外壳后和红枣一起洗净。

❹ 锅上火倒入食用油，将葱、姜炝香，加入高汤，下入鸡胸肉、黄鳝、荔枝、红枣、枸杞子，再调入盐，煲至熟，撒入青菜叶即可。