《中国鲁菜》编委

主编：杨建勇

电话：13905356618　18911377578

中国国际科技促进会国际院士联合体执委会副秘书长，中国世界贸易组织研究会数字经济和数字贸易专业委员会专家委副主任，鲁菜产业促进会“互联网+”专委会主任，中发集团战略研究委员会委员，中科坤盛（北京）科技有限公司董事长。

主编：王楷

电话：13455531600

中式烹调高级技师、俩千金（烟台）餐饮管理有限公司产品研发顾问、山东省旅游饭店行业首席技师、烟台市“双百计划”拔尖人才技能大师、烟台市技术能手、烟台市五一劳动奖章获得者、烟台市鲁菜创新金牌厨师。

执行主编：张万军

电话：13963308687

中国烹饪大师，高级技师，餐饮业国家一级评委，山东省烹饪协会、饭店协会副会长，全国生态食材评定专家，现任日照旅游饭店餐饮烹饪协会常务会长兼秘书长，山东外国语职业技术大学副教授。

执行主编：刘腾

电话：13759809982

中共党员、中国烹饪大师、高级技师、国家职业技能鉴定考评员、裁判员、陕西省烹饪餐饮行业协会副会长、汉堂餐饮连锁董事长、中国味道系列丛书编委。

执行主编：吕守奎

电话：13562591719

中共党员、副教授、中式烹调高级技师、高级营养师、中式烹调高级评委、国家钻级酒店酒家评审注册评审员、山东省技工教育优秀工作者，从事烹饪教育30余年，培养了大批烹饪专业技术人才，现任山东商贸高级技工学校总督学。

执行主编：王晓丽

电话：18663154722

威海市第十九届人大代表、荣成市妇女联合会副主席、荣成市工商联副会长、威海市女企业家协会理事、荣成市巾帼志愿者协会会长、中国饭店协会胶东菜促进委员会副主席、山东烹饪协会理事，现任荣成市丽都餐饮有限公司董事长。

执行主编：刘杰

电话：18165012018

山东青岛人，美食撰稿人，曾在全国各地美食、专栏特约撰稿。《吃出健康的智慧》《中国四大佛山养生斋菜》《中华佛斋》《净食禅点》《家常素食》《瓯菜传奇》《瓯菜素馔》主编。

副主编：相良

电话：15066231333

餐饮业国家级评委、高级烹饪技师、浙江省餐饮业风云人物、浙江省团餐杰出企业家、杭州市餐饮行业协会监事、杭州市食品安全监督协会副会长、中华味道系列丛书执行主编。

副主编：王本军

电话：135128695252

临沂市技师学院教师、高级技师、中华金厨奖获得者、全国餐饮业高技能人才、注册中国鲁菜烹饪大师、山东省技术能手、山东省五一劳动奖章获得者、沂蒙首席技师。

副主编：李锦达

电话：15753366950

高级中式烹调师、高级营养配餐员。曾参与“中国烹饪学府宴”“烟台八仙宴”“长岛鲅鱼宴”等创新宴席的开发。在全国第八届HOTELEX明日之星厨师大赛的中式烹调项目中荣获金奖。

副主编：潘元通

电话：15265832188

中国烹饪协会会员，兰考手擀大刀面技师，印度飞饼、北京烤鸭制作技师，武大郎烧饼系列制作技师，野生菌煲汤系列制作技师，中式面点技师，豫、鲁面点大师，日照面食传承研发室老板。

副主编：田伟

电话：15166645444

师从李东深大师，中国鲁菜烹饪大师、国际烹饪大师、新型餐饮健康研发大师，优秀传统鲁菜暨青岛本帮菜传承人、中华名厨、亚洲河豚文化研究会常务理事，现任青岛鑫瑞家合宴行政总厨。

副主编：徐明清

电话：13867927878

中国烹饪大师、高级烹饪大师、餐饮管理导师、徐厨焖锅发明人，中华味道系列丛书执行主编。

副主编：刘意文

电话：15116228080

中式烹饪高级技师、中国湘菜大师、湘菜学院培训中心特聘讲师、南昌融创酒店群行政总厨，中华味道系列丛书执行主编。

副主编：王继显

电话：13868899936

温州十佳烹调师、国家高级技师、2005年浙江省第三届金牌获得者、2007年温州第三届金牌获得者，2022年开办阿显劳务跨国厨师中介。