紫苏豆豉煲豆腐 （约2人量）

用料

淡豆豉6克，鲜紫苏叶、葱白各20克，豆腐200克，花生油、盐、芝麻油各适量。

做法

1.豆腐切小块；葱白洗净，切段；紫苏叶洗净，切丝。

2.锅内倒入少许底油，加入豆腐块煎至两面微黄，再加入葱白、淡豆豉略微煸炒。

3.锅内加适量水没过豆腐，煮10分钟左右。

4.加入紫苏叶丝，继续煮2～3分钟，加入适量盐及芝麻油出锅即可。

功效 疏风散寒，益气补虚。