野菜汆丸子 （2～3人量）

用料

百合（干品）10克，生姜10克，猪肉200克，面条菜50克，鸡蛋1个，香菜10克，香油、盐、白胡椒粉、淀粉各适量。

做法

1.百合洗净、泡软、切碎，面条菜洗净、剁碎备用，生姜切碎备用。

2.猪肉洗净剁成肉泥，加入备好的面条菜、百合及姜末，加入鸡蛋清，再加入少量淀粉及少许水、盐、白胡椒粉，搅拌成半固体状态。

3.锅中加入适量清水，水开后将调好的肉馅团成丸子下入锅中。

4.水开后再煮5分钟左右，加入适量盐、白胡椒粉及香油，撒入少量香菜即可出锅。

功效 清热凉血，健脾益气。