茯苓煨猪肚 （约2人量）

用料

茯苓8克，橘皮5克，枸杞子6克，猪肚250克，八角、葱、姜、盐、酱油、料酒各适量。

做法

1.将猪肚洗净、切块后放入锅内，加适量清水，焯水后将猪肚捞出备用。

2.另起砂锅，加入清水、料酒、猪肚及八角、葱、姜，小火煲半小时。

3.放入茯苓、枸杞子、橘皮，加适量酱油，继续煲半小时左右，加入适量盐调味即可。

功效 益气开胃，健脾祛湿。